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豆乳スイートポテト

女性の味方「イソフラボン」をおいしく手軽に摂取
sweetpotat.jpg

材料 6個分 (1人分170kcal)
さつまいも 400g
A…豆乳  100㏄
  バター 40g
  卵黄  1個
  砂糖  30g
  バニラエッセンス 適宜

つや出し
卵黄    1/2個
水     大さじ1/2

作り方
① バターを常温に戻しておく。
② さつま芋の皮をむき、2cm角に切って水にさらし、10分程度蒸してつぶす。
③ オーブンを220℃に予熱する。
④ ②にAを加えてよく混ぜ合わせる。
⑤ ④をアルミケースに入れ、水と卵黄を混ぜ合わせたつや出しをハケで塗る。
⑥ 天板に⑤をのせ、予熱したオーブンで220℃10分程度焼く。

★中林栄養士より★
豆乳に多く含まれるイソフラボンは女性ホルモンに似た働きをするため、更年期障害・乳がん・骨粗鬆症の予防に効果があると言われています。
お菓子なら、豆乳苦手な方でも食べやすいですよ!



  1. 2010/04/28(水) 14:18:26|
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