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里芋のピーナッツ和え

peanuts.jpg

( 1人分70kcal )

< 材料 4人分 > 
里芋 240g
オクラ 4本

< 調味料 >
A…だし汁 180㏄、砂糖 小さじ1 1/2、塩 一つまみ
ピーナッツバター 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ2
だし汁 大さじ1

< 作り方 >
① 里芋は皮をむき、乱切にして熱湯で1-2分ゆでぬめりをとる。
② Aで里芋をやわらかくなるまで煮たら汁気をきる。
③ オクラをゆでて、乱切りにする。
④ ピーナッツバターに砂糖・醤油を混ぜ合わせ、だし汁でのばす。
⑤ 里芋とオクラを④で和え、器に盛りつける。
★人参を花形にして飾るとカワイイです。








  1. 2010/05/25(火) 11:35:46|
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