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ポークソテー アップルオニオンソース

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材料 2人分
豚ロース(トンカツ用) 2枚  りんご 1/2個  たまねぎ 1/2個  ニンニク 1/2片
塩コショウ 少々  オリーブオイル 適宜  白ワイン 大さじ2
A・・・白ワイン 大さじ1/2、ウスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ1/2

 作り方

①にんにくはみじん切り、りんごとたまねぎはすりおろす。
②豚肉は筋切りをして、塩・コショウで下味をつける。
③フライパンでにんにくを炒め、香りが出たら残りの①を加えて軽く炒める。
④Aを加えて、水分が少なくなったら塩・コショウで味を調える。
⑤熱したフライパンに油をひき、両面に焼き目をつけたら、白ワインを加えてフタをして蒸し焼きにする。
⑥器に⑤を盛りつけ④のソースをかける。
 
★栄養士より★
りんごは食べ物の消化を促進し、お通じを良くしてくれる果物です。
お肉を柔らかくしてくれる作用もあるので、ソースに浸け込んでから焼いても美味しくいただけます。
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  1. 2010/12/07(火) 13:53:40|
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